8 Produkte

TeeShop >> Schwarzer Tee

Schwarzer Tee

Wie entsteht ein schwarzer Tee? Nach dem Pflücken werden die frischen Teeblätter beim Welken in Körben oder Welkbehältern gut belüftet. Anschließend werden sie gerollt, um ätherische Öle freizusetzen und die Zellwände aufzubrechen. Bei der folgenden Fermentation mit feuchtwarmer Luft entfalten sich die Öle, und das typische Aroma des Schwarztees entsteht. Die Temperatur sollte konstant bei 30 °C liegen, da sonst die Teeblätter entweder einen verbrannten Geschmack annehmen oder die Fermentation abgebrochen wird. Sobald die Blätter eine kupferrote Farbe und einen typischen Geruch angenommen haben, kann das Fermentieren beendet werden. Danach werden die Blätter etwa 20 Minuten bei 85 °C getrocknet, um die Inhaltsstoffe und den Geschmack des schwarzen Tees zu konservieren. Am Ende sortiert eine Maschine die fertigen, dunklen Teeblätter nach ihrer Größe und trennt sie in Blatt-Tees, Broken-Teas, Fannings und Dust. Die gesamte Dauer vom Welken bis zum Trocknen kann je nach Art und Qualität des schwarzen Tees und der eingesetzten Maschinen viele Stunden bis zu einem Tag dauern. Bei dieser Prozedur verlieren die schwarzen Teeblätter einen Großteil der enthaltenen Catechine, welche im Zuge der Fermentation zu Theaflavinen reagieren. In unserem Tee Shop erhalten Sie Schwarze Teesorten aus allen wichtigen Anbaugebieten: Darjeeling, Assam, China, Ceylon, Kenia, Japan, Azoren

Info über schwarzen Tee haben wir hier für Sie zusammen gefasst ! 

In absteigender Reihenfolge

8 Artikel

  • Bio Darjeeling FTGFOP1 first flush - Schwarzer Tee aus fairem Handel - Fairtrade

    5,99 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand
    für 100gr 5,99 € / 100gr
  • Bio Fairtrade Earl Grey Schwarztee Teebeutel 24x2g

    3,49 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand
    für 48gr 7,27 € / 100gr
  • English Tea Shop - Earl Grey, BIO Fairtrade, 20 Teebeutel

    3,99 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand
    für 40g 9,98 € / 100g
  • Bio Assam TGFOP1 Banaspaty second flush aus fairem Handel - schwarzer Tee - Fair

    5,29 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand
    für 100gr 5,29 € / 100gr
  • Bio Fairtrade Ceylon-Darjeeling Schwarztee Teebeutel 24x2g

    3,49 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand
    für 48gr 7,27 € / 100gr
  • English Tea Shop - English Breakfast, BIO Fairtrade, 20 Teebeutel

    3,99 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand
    für 40g 9,98 € / 100g
  • Bio Darjeeling first flush FTGFOP TransFair Fairtrade Teeinitiative 1000g

    Bio Darjeeling Teeinitiative
    Aktion
    39,90 € ab: 35,90 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand
    für 1000g 3,99 € / 100g
  • Bio Darjeeling first flush FTGFOP Fairtrade Teeinitiative 500g

    Bio Darjeeling Teeinitiative
    Aktion
    22,90 € ab: 19,90 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand
    für 500g 4,58 € / 100g

In absteigender Reihenfolge

8 Artikel

Der Tee-Newsletter von Teaworld.de
Jetzt kostenfrei anmelden und von vielen Vorteilen profitieren
  • 10% Willkommens Gutschein für Erstbesteller
  • Anonyme Anmeldung zum Newsletter ohne Namen
  • Exklusive Angebote und Aktionen mit Gutscheinen
  • Aktuelle Neuigkeiten zum Thema Tee, Kaffee, Kakao
  • Jederzeit abbestellbar