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Schwarzer Tee

Wie entsteht ein schwarzer Tee? Nach dem Pflücken werden die frischen Teeblätter beim Welken in Körben oder Welkbehältern gut belüftet. Anschließend werden sie gerollt, um ätherische Öle freizusetzen und die Zellwände aufzubrechen. Bei der folgenden Fermentation mit feuchtwarmer Luft entfalten sich die Öle, und das typische Aroma des Schwarztees entsteht. Die Temperatur sollte konstant bei 30 °C liegen, da sonst die Teeblätter entweder einen verbrannten Geschmack annehmen oder die Fermentation abgebrochen wird. Sobald die Blätter eine kupferrote Farbe und einen typischen Geruch angenommen haben, kann das Fermentieren beendet werden. Danach werden die Blätter etwa 20 Minuten bei 85 °C getrocknet, um die Inhaltsstoffe und den Geschmack des schwarzen Tees zu konservieren. Am Ende sortiert eine Maschine die fertigen, dunklen Teeblätter nach ihrer Größe und trennt sie in Blatt-Tees, Broken-Teas, Fannings und Dust. Die gesamte Dauer vom Welken bis zum Trocknen kann je nach Art und Qualität des schwarzen Tees und der eingesetzten Maschinen viele Stunden bis zu einem Tag dauern. Bei dieser Prozedur verlieren die schwarzen Teeblätter einen Großteil der enthaltenen Catechine, welche im Zuge der Fermentation zu Theaflavinen reagieren. In unserem Tee Shop erhalten Sie Schwarze Teesorten aus allen wichtigen Anbaugebieten: Darjeeling, Assam, China, Ceylon, Kenia, Japan, Azoren

Info über schwarzen Tee haben wir hier für Sie zusammen gefasst ! 

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  • Zitrone natürlich - Schwarzer Tee

    3,90 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand
    für 100g 3,90 € / 100g
  • Bio Earl Grey - schwarzer Tee

    4,90 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand
    für 100g 4,90 € / 100g
  • Earl Peter Grey

    3,50 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand
    für 100g 3,50 € / 100g
  • Zitroneneistee natürlich - Schwarzer Tee 100g

    3,90 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand
    für 100g 3,90 € / 100g
  • Santa Berry Himbeer/Cranberry Schwarzer Tee aromatisiert

    3,70 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand
    für 100g 3,70 € / 100g
  • Earl Grey ohne Koffein - Schwarzer Tee

    6,90 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand
    für 100g 6,90 € / 100g
  • Wildkirsche Schwarzer Tee aromatisiert

    3,50 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand
    für 100g 3,50 € / 100g
  • Winterliche Mandarine - Schwarzer Tee

    4,40 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand
    für 100g 4,40 € / 100g
  • Sweet Orange - Schwarzer Tee

    3,90 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand
    für 100g 3,90 € / 100g
  • Sizilianischer Sommertee - Schwarzer Tee

    3,90 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand
    für 100g 3,90 € / 100g
  • Milky Chai Schwarzer Tee

    3,70 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand
    für 100g 3,70 € / 100g
  • Bio Waldbeere Schwarzer Tee

    4,90 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand
    für 100g 4,90 € / 100g
  • Pistazientrüffel Schwarzer Tee

    3,90 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand
    für 100g 3,90 € / 100g
  • Bio Pfirsich-Erdbeer Schwarzer Tee

    3,90 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand
    für 100g 3,90 € / 100g
  • Brombeer - Schwarzer Tee

    3,90 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand
    für 100g 3,90 € / 100g
  • BIO Vanille Schwarzer Tee - 15 Pyramiden Teebeutel

    BIO Vanille Schwarzer Tee - 15 Pyramiden Teebeutel
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    5,60 € ab: 5,20 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand
    für 38g 14,74 € / 100g
  • BIO Vanille Schwarzer Tee - 100 Pyramiden Teebeutel

    34,00 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand
    für 250g 13,60 € / 100g
  • Bio Earl Grey - Schwarzer Tee 15 Pyramiden Teebeutel

    Bio Earl Grey - Schwarzer Tee 15 Pyramiden Teebeutel
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    5,60 € ab: 5,20 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand
    für 38g 14,74 € / 100g

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