Jasmin Tee

Die Herkunft des Jasmintees

Der zarte Duft frischer Jasminblüten wird in ganz Asien verehrt wie kaum ein anderer. Jasmintee entsteht, indem vorgetrocknetem grünem Tee frische Jasminblüten beigefügt werden – ein aufwendiges Verfahren, das große Qualitätsunterschiede mit sich bringt und maßgeblich den Geschmack bestimmt. Erste Aufzeichnungen zur Herstellung von Jasmintee reichen über 700 Jahre zurück, bis in die Zeit der Song-Dynastie (960–1279).

Botanisch gehört Jasmin (Jasminum officinale) zur Familie der Ölbaumgewächse (Oleaceae). Die besten Jasminpflanzen gedeihen in Südchina – ihre fein duftenden, weißen Blüten verleihen dem Tee sein charakteristisches Aroma. Die Veredelung des Tees wird dort traditionell als „Hochzeit“ bezeichnet: Frische Jasminblüten werden vorsichtig mit hochwertigem grünem Tee vermischt und anschließend schonend gedämpft. So entstehen feinste Jasmintees mit betörend blumigem Charakter und mildem, vollmundigem Geschmack.

Die Inhaltsstoffe von Jasmintee

Jasmintee überzeugt nicht nur durch seinen Duft und Geschmack, sondern auch durch seine wertvollen Inhaltsstoffe. Ähnlich wie Grüntee enthält er Vitamine wie A, B12 und C sowie wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Kupfer, Magnesium, Nickel und Fluor. Hinzu kommen Pflanzenstoffe wie Saponine, Tannine, EGCG (Epigallocatechingallat) und ätherische Öle.

Ein Blumengruß aus der Tasse

Jasmintee gilt als eine der zartesten und zugleich faszinierendsten Teekreationen. Die Basis bildet meist grüner Tee, der durch Dämpfen mit Jasminblüten oder durch die Beimischung getrockneter Blüten aromatisiert wird. Die Qualität des Endprodukts hängt stark von der Methode und der Frische der Blüten ab. Besonders hochwertig sind Tees, bei denen frische Jasminblüten mehrfach ersetzt werden – ein Beispiel dafür ist der edle Chung Hao Tee.

Bereits im 10. Jahrhundert war Jasmintee ein Pionier der Aromatisierung: Damals wurde er zunächst eingesetzt, um minderwertige Tees geschmacklich aufzuwerten. Doch schon bald entwickelte sich daraus eine eigenständige Genusskultur, die bis heute blüht. Auch bei Teaworld finden Sie eine große Auswahl an Jasmintees – etwa weißen Tee mit feiner Zitrus-Jasmin-Note, grüne Teeperlen mit intensivem Blütenaroma oder Sorten mit besonders hohem Blütenanteil.

Jasmintee richtig zubereiten

Die Zubereitung von Jasmintee orientiert sich an der des klassischen Grüntees:

• Verwenden Sie etwa einen gehäuften Teelöffel pro Tasse und einen weiteren für eine Kanne.
• Das Wasser sollte 70–80 °C warm sein und möglichst nicht gekocht haben. Kalkarmes oder gefiltertes Wasser ist ideal, um das feine Aroma nicht zu überdecken.
• Die Ziehzeit variiert je nach Geschmack. Beginnen Sie mit 2 Minuten und tasten Sie sich langsam an Ihr Lieblingsaroma heran. Eine Ziehdauer über 3 Minuten kann zu Bitterkeit führen.

Tipp für den Sommer: Jasmintee lässt sich hervorragend als Eistee  genießen. Einfach wie gewohnt zubereiten, abkühlen lassen und mit selbstgemachten Limetten-Eiswürfeln verfeinern. Dafür etwas Limettensaft in Eiswürfelformen geben, mit Wasser auffüllen und einfrieren – perfekt für eine erfrischende Teepause! Nach Belieben kann der Tee warm oder kalt mit etwas Honig oder Zucker gesüßt werden.

Jasmintee bei Teaworld

Bei Teaworld erhalten Sie Jasmintee in loser Form oder als praktische Teebeutel – selbstverständlich auch in kontrollierter Bio-Qualität. Für das perfekte Teeerlebnis finden Sie in unserem Onlineshop auch das passende Zubehör: von stilvollen Teekannen über asiatische Teacup-Sets bis hin zu praktischen Tea-for-One-Sets.

Darüber hinaus bieten wir ausgewählte Honige, Gewürze und Teezucker an, mit denen Sie jedem Tee eine besondere Note verleihen können – zum Beispiel mit Vanille, Ingwer oder Bio-Gewürzen.

Entdecken Sie die Welt des Jasmintees bei Teaworld!