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Es handelt sich hierbei um eine Unterart der Camellia sinensis (Teepflanze). Für die Herstellung des Tees wurde ein Verfahren entwickelt, welches dem Oolong Tee ähnelt. Der Tee zeichnet sich insbesondere durch einen wunderbaren Duft und einem relativ hohen Gehalt an Epigallo-Catechin-Gallats (EGCG 3) aus, dem in Japan positive Wirkungen bei der Vorbeugung von Allergischen Reaktionen wie Heuschnupfen nachgesagt werden