61 Produkte

TeeShop >> Grüner Tee aus Japan

Grüner Tee aus Japan

Das Kaiserreich Japan hat nach China die älteste Teekultur vorzuweisen. Fast ausschließlich Grüntees werden auf Japan kultiviert und natürlich auch getrunken. Die Kultivierung der vollkommen eigenständigen Teesorten hat in Japan eine lange Tradition und beschränkt sich zum größten Teil auf hochwertige Qualitätstees für den gehobenen Bedarf. Nur wenige Mengen werden frei für den Weltmarkt angeboten - das Preisniveau ist entsprechend hoch. Dies hängt sicherlich mit der Wertschätzung der Japaner gegenüber diesem edlen Getränk zusammen, spiegelt aber gleichzeitig auch den hohen Stand der Teekultur in Japan wider.

Die wesentlichen japanischen Teevarianten sind:

Aracha: Dieser Tee ist eigentlich ein Zwischenprodukt bei der Teeherstellung, d.h. dieser Tee ist gedämpft, gerollt gewalkt und vorgetrocknet, teilweise auch schon gesiebt und vorsortiert. Häufig enthält er sowohl große, als auch kleine Blätter, sowie Blattstengelchen. Aufgrund der geringen Verarbeitungstiefe, insbesonder dem Fehlen des letzten Trocknungsprozesses enthält er mehr Feuchtigkeit In diesem Tee ist der Duft des Grüntees, wie er beim Dämpfen entsteht noch am Besten vorhanden.

Shincha: Es handels sich hierbei um den ersten Frühjahrssencha, der nach der Ernte sofort fertig produziert wird, und nicht als Aracha zwischengelagert wird. Der Sincha gilt vielen als die beste Sencha-Qualität, da er mit größtmöglicher Frische (Flugtee) nach Deutschland gebracht wird. Die Sincha Menge ist daher auch jedes Jahr sehr begrenzt.

Sencha: In Japan wird zu 80% die Grünteesorte Sencha angebaut und getrunken. Dementsprechend gibt es den Sencha in allen Qualitätsstufen. Im Prinzip gilt beim Sencha, je dunkelgrüner und feiner die Blätter sind, umso höher ist die Qualität des Tees. Beim Sencha wird die Fermentierung der Teeblätter durch kurzes Dämpfen gestoppt, anschließend wird er gesiebt, sortiert, gewalkt, zu kleinen Nadeln gerollt und getrocknet.

Bancha: In Deutschland aufgrund der geringeren Koffeingehalts auch oft als Abendtee bezeichnet. Der Bancha wird zumeist im Herbst geerntet. Normalerweise werden hierfür Blätter verwendet, die nach der Sencha Ernte nachwachsen. Meistens sind dann auch die Teeblääter  gröber. und teilweise enthält der Tee auch Stängel. Der Tee enthält durch die späte Ernte auch relativ viele Mineralstoffe und Spurenelemente.

Kabusecha: Es handels sich hier um Halbschattentees, d.h. der Kabuse Tee ird vor der Ernte etwa ein bis zwei Wochen beschattet mit einem Lichtverlust von 50-70%.. Diese Tees erhalten hierdurch ein sogenanntes „Schattenaroma“ in der Fachsprache "ooika".

Gyokuro Tee: Hier wird zusätzlich zu der Halbbeschattung eine Vollbeschattung ca. zwei bis drei Wochen vor der Ernte. Durch die Beschattung erzeugt die Teepflanze mehr Chlorophyll, so dass sowohl die Teeblätter als auch der Tee selber dunkelgrüner sind als gute Sencha Tees.

Benifuuki Tee: Es handelt sich hierbei um eine Unterart der Camellia sinensis (Teepflanze). Für die Herstellung des Tees wurde ein Verfahren entwickelt, welches dem Oolong Tee ähnelt. Der Tee zeichnet sich insbesondere durch einen wunderbaren Duft und einem relativ hohen Gehalt an Epigallo-Catechin-Gallats (EGCG 3) aus, dem in Japan positive Wirkungen bei der Vorbeugung von Allergischen Reaktionen wie Heuschnupfen nachgesagt werden

Matcha: Dieser Tee wird aus Tencha oder Gyokuro  Tee hergestellt. Dabei werden nur die Blattanteile ohne Stängelchen und Adern verwendet, die dann in Steinmühler vorsichtig und langsam zermahlen werden bis dann ein hellgrünes Pulver entsteht. Da die gemahlenen Teeblätter beim Trinken komplett aufgenommen werden, nimmt man auch besonders viel Koffein und andere Teeinhaltsstoffe auf

Kukicha: Dabei handelt es sich um einen Tee, bei dem besonders viele Blattstängelchen enthalten sind. Daher enthalten diese Tees auch weniger Koffein.

Genmai: Zum Aromatisieren von Tee verwenden die Japaner gerne gerösteten Reis. Daher bekommt der Tee einen Röstgeschmack, der auch ein wenig an Popcorn erinnert.

Wir haben hier eine feine Auswahl an japanischen Premium Tees von Keiko Tee, Kyoko, Florapharm, und anderen für Sie zusammengestellt.

In absteigender Reihenfolge

1-18 von 61

Seite:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  • Bio Japan Matcha Shizuoka

    17,95 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand

    Lieferzeit: sofort ab Lager lieferbar

    für 30gr 59,83 € / 100gr
  • Bio Japan Shincha Makizono - Grüner Flugtee

    27,90 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand

    Lieferzeit: sofort ab Lager lieferbar

  • Bio Shincha Yakushima Ernte 2017 - Keiko Tee

    18,90 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand

    Lieferzeit: sofort ab Lager lieferbar

    für 50g 37,80 € / 100g
  • Bio Shincha Yume Ernte 2017 - Keiko Tee

    28,90 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand

    Lieferzeit: sofort ab Lager lieferbar

    für 50g 57,80 € / 100g
  • Kabuse Bio Shincha Classic Ernte 2017 - Keiko Tee

    19,90 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand

    Lieferzeit: sofort ab Lager lieferbar

    für 50g 39,80 € / 100g
  • Sencha BIO Star No1 Grüner Tee aus Japan im Originalgebinde 100g

    17,90 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand

    Lieferzeit: sofort ab Lager lieferbar

    für 100g 17,90 € / 100g
  • Shincha Yame Supreme Grüner Tee aus Japan im Originalgebinde 50g

    15,90 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand

    Lieferzeit: sofort ab Lager lieferbar

    für 50g 31,80 € / 100g
  • Gyokuro Karigane Grüner Tee aus Japan im Originalgebinde 50g

    15,90 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand

    Lieferzeit: sofort ab Lager lieferbar

    für 50g 31,80 € / 100g
  • Bio Genmaicha Shizuoka japanischer Bancha im Originalgebinde 100g

    9,90 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand

    Lieferzeit: sofort ab Lager lieferbar

    für 100g 9,90 € / 100g
  • Gyokuro Omura Hoshino Grüner Tee aus Japan im Originalgebinde 50g

    33,90 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand

    Lieferzeit: sofort ab Lager lieferbar

    für 50g 67,80 € / 100g
  • Bio Japanese Black Tea Yakushima - Keiko Black Tea

    8,90 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand

    Lieferzeit: sofort ab Lager lieferbar

    für 50g 17,80 € / 100g
  • Bio Japanese Black Tea Kawanabe - Keiko Black Tea

    8,90 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand

    Lieferzeit: sofort ab Lager lieferbar

    für 50g 17,80 € / 100g
  • Bio Japan Kabuse Genmaicha + Matcha Grüner Tee - Keiko Green Tea

    7,80 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand

    Lieferzeit: sofort ab Lager lieferbar

    für 50g 15,60 € / 100g
  • Bio Japan Bancha Grüner Tee - Keiko Green Tea

    5,40 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand

    Lieferzeit: sofort ab Lager lieferbar

    für 50g 10,80 € / 100g
  • Genmaicha Matcha Grüner Tee

    4,90 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand

    Lieferzeit: sofort ab Lager lieferbar

  • Bancha Hoshino - Grüner Tee aus Japan - 100g

    6,90 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand

    Lieferzeit: sofort ab Lager lieferbar

    für 100g 6,90 € / 100g
  • Keiko Shincha Set 3x50g Bio, Ernte 2017

    65,50 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand
    für 150gr 43,67 € / 100gr
  • Bio Japan Kabusecha Orihime - Grüner Tee

    0,00 €
    Inkl. 7% USt., zzgl. Versand

    Lieferzeit: sofort ab Lager lieferbar

    für 100g 0,00 € / 100g

In absteigender Reihenfolge

1-18 von 61

Seite:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
Der Teaworld-Newsletter
Jetzt anmelden und von vielen Vorteilen profitieren
  • 10%-Welcome-Gutschein für Erstanmelder
  • Regelmäßige Infos zu neuen Produkten
  • Laufende exclusive Rabatte und Aktionen