Hibiskustee: lose Blüten & Mischungen
Hibiskustee ist ein koffeinfreier Aufguss aus den getrockneten Kelchblättern der Hibiskusblüte, tiefrot in der Tasse und deutlich säuerlich im Geschmack. Bei Teaworld finden Sie ihn pur als lose Blüten in Bio-Qualität und als Bestandteil einer fruchtigen Mischung.
Botanisch gehört Hibiskus zu den Malvengewächsen und nicht zur Teepflanze Camellia sinensis. Deshalb enthält der Aufguss kein Koffein. Im Sortiment steht er trotzdem beim Früchtetee, weil er geschmacklich dorthin gehört.
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Wie schmeckt Hibiskustee – pur oder in der Mischung?
Pur schmeckt Hibiskustee deutlich säuerlich und erinnert im Aroma an Cranberry oder rote Johannisbeere. Verantwortlich sind Fruchtsäuren in den Kelchblättern, vor allem Zitronen- und Apfelsäure. Mit einem Löffel Honig verliert die Säure ihre Spitze, ohne dass der Aufguss an Frische einbüßt. In der Mischung liegt der Hibiskusanteil niedriger, dafür federn Beerenaromen die Säure ab.
Wie kräftig die Säure ankommt, hängt außerdem von der Schnittgröße ab: Geschnittene Kelche geben mehr Oberfläche frei als ganze und ziehen schneller aus. Wer es milder mag, nimmt weniger Blüten, statt kürzer zu ziehen – kürzere Ziehzeit kostet Farbe, nicht Säure.
| Artikel | Geschmack | Ziehzeit | Koffein | Anlass |
|---|---|---|---|---|
| Bio Hibiskusblüten geschnitten | kräftig sauer, pur, ohne Zusatz | 5–6 Minuten | koffeinfrei | Eistee, Karkadeh, eigene Mischungen |
| Bio Hibiskus-Cassis | sauer mit schwarzer Johannisbeere und Aronia | 8–10 Minuten | koffeinfrei | Nachmittag, warm wie kalt |
Woher kommen die Blüten für Hibiskustee?
Aus den Tropen und Subtropen. Für den Tee wird die Art Hibiscus sabdariffa verwendet, auch Roselle oder Afrikanische Malve genannt; angebaut wird sie unter anderem in Ägypten, im Sudan und in Ostafrika.
Verwendet werden nicht die auffälligen Blütenblätter, sondern die fleischigen Kelchblätter darunter. Geerntet wird erst, wenn die Blüte verblüht und der Kelch prall und dunkelrot ist. Danach wird die Samenkapsel entfernt und der Kelch getrocknet. Je dunkler das Rot der getrockneten Ware, desto intensiver später die Tasse.
Unter dem Namen Karkadeh gehört Hibiskusblütentee in Ägypten und im Sudan zum Alltag, in Mexiko läuft er als Agua de Jamaica.
Wie bereitet man Hibiskustee richtig zu?
Mit sprudelnd kochendem Wasser und fünf bis sechs Minuten Ziehzeit. Anders als Grüntee verträgt Hibiskustee die vollen 100 Grad, weil keine Teeblätter im Spiel sind, die bitter werden könnten. Längeres Ziehen macht den Aufguss nicht kräftiger, sondern nur saurer. Für den Bio Hibiskus-Cassis rechnet Teaworld acht bis zehn Minuten, weil Hagebuttenschalen und Weinbeeren länger brauchen als die Blüten allein.
Blüten abmessen
Ein gehäufter Teelöffel pro Tasse, etwa 200 Milliliter.
Wasser aufkochen
Frisches Wasser sprudelnd kochen, volle 100 Grad.
Aufgießen
Blüten im weiten Filter überbrühen, Gefäß abdecken.
Fünf bis sechs Minuten
Ziehzeit einhalten, danach die Blüten entnehmen.
Abschmecken
Honig, Zucker oder Limette nach Geschmack zugeben.
Lose Blüten quellen stark auf und brauchen Platz. Ein enges Tee-Ei bremst den Aufguss aus, ein weiter Teefilter nicht.
Heiß, kalt oder gemischt?
Beides funktioniert, und kalt sogar besonders gut. Übergießen Sie die Blüten mit kaltem Wasser und stellen Sie den Krug über Nacht in den Kühlschrank: Der Aufguss wird runder als die heiße Variante, die Farbe bleibt gleich kräftig. Ein Kniff aus der Praxis: Frieren Sie die Eiswürfel aus kaltem Hibiskustee ein statt aus Wasser, dann verwässert das Glas in der Sonne nicht.
Die zweite Verwendung ist das Mischen. Hibiskusblüten geben Früchtetees ihre Farbe und die spritzige Säure, deshalb stecken sie in fast jeder klassischen Mischung. Wer nicht selbst zusammenstellen will, findet das fertige Ergebnis im Bio Hibiskus-Cassis, einer natürlich aromatisierten Früchteteemischung mit 24 Prozent Hibiskusblüten und schwarzer Johannisbeere.
Hibiskustee kaufen bei Teaworld
Hibiskustee lose kaufen oder als fertige Mischung – Teaworld versendet Tee seit 1993.
Bio-Qualität
Beide Hibiskus-Artikel stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.
Seit 1993
Teaworld versendet Tee seit über drei Jahrzehnten.
Vier Gebinde
Lose Blüten von 100 bis 1.000 Gramm.
Frisch abgepackt
Wir wiegen erst nach Ihrer Bestellung ab.
Häufige Fragen zu Hibiskustee
Wofür ist Hibiskustee gut?
Hibiskustee ist ein koffeinfreier, kalorienarmer Durstlöscher mit kräftiger Fruchtsäure, warm wie kalt trinkbar. Er dient außerdem als säuerliche Basis für eigene Früchteteemischungen. Zu weitergehenden Wirkungen laufen Studien.
Ist Hibiskustee gesund?
Zur Frage, ob Hibiskustee gesund ist, kursieren viele Versprechen und wenig Gesichertes. Belegbar ist die Zusammensetzung: Fruchtsäuren, Schleimstoffe und Anthocyane. In der EU ist für Hibiskus bislang kein gesundheitsbezogener Claim zugelassen.
Enthält Hibiskustee Koffein?
Nein. Hibiskus stammt nicht von der Teepflanze Camellia sinensis, sondern von einem Malvengewächs. Der Aufguss ist koffeinfrei und eignet sich deshalb auch für den späten Abend.
Wie lange muss Hibiskustee ziehen?
Fünf bis sechs Minuten mit sprudelnd kochendem Wasser. Kürzer bleibt der Aufguss mild, länger wird die Säure herb. Die Mischung Bio Hibiskus-Cassis braucht acht bis zehn Minuten.
Wann sollte man Hibiskustee nicht trinken?
In Schwangerschaft und Stillzeit wird üblicherweise davon abgeraten. Bei empfindlichem Magen oder regelmäßiger Einnahme von Medikamenten lohnt eine ärztliche Rückfrage, weil Hibiskus ein ausgeprägter Fruchtsäuretee ist.
Wo kann man Hibiskustee lose kaufen?
Lose Blüten gibt es im Teefachhandel, im Reformhaus und online. Hibiskustee bestellen Sie bei Teaworld in vier Verpackungsgrößen, wahlweise pur als Blüten oder als fertige Früchteteemischung.