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Chai Tee

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Im Land der Gewürze kann man dessen typische Aromen auch in flüssiger Form genießen. Chai Tee ist ein traditioneller, indischer Gewürztee, der längst auch den Rest der Welt verzaubert hat. Kein anderes Land bietet wohl so viel Sinnesvielfalt wie dieses. Wer an Indien denkt, träumt von leuchtend bunten Gewändern, schnuppert den süßen, aber auch scharfen Duft ausgefallener Gewürzmischungen und spürt vielleicht sogar das Kribbeln einer vierhändigen Ayurveda-Massage auf seiner Haut. Indien ist eben nicht nur ein Land - es ist ein Gefühl. Und genau dieses Gefühl wurde mit einer simplen Mischung aus Schwarztee, einer Hand voll indischer Gewürze, einem Schuss Milch sowie etwas Honig eingefangen und in eine Tasse gefüllt. Daher schmeckt Chai Tee nach dem Zauber Indiens!

Ausführliche Informationen zu Chai Tee
Im Land der Gewürze kann man dessen typische Aromen auch in flüssiger Form genießen. Chai Tee ist ein traditioneller, indischer Gewürztee, der längst auch den Rest der Welt verzaubert hat. Kein... mehr erfahren »
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Im Land der Gewürze kann man dessen typische Aromen auch in flüssiger Form genießen. Chai Tee ist ein traditioneller, indischer Gewürztee, der längst auch den Rest der Welt verzaubert hat. Kein anderes Land bietet wohl so viel Sinnesvielfalt wie dieses. Wer an Indien denkt, träumt von leuchtend bunten Gewändern, schnuppert den süßen, aber auch scharfen Duft ausgefallener Gewürzmischungen und spürt vielleicht sogar das Kribbeln einer vierhändigen Ayurveda-Massage auf seiner Haut. Indien ist eben nicht nur ein Land - es ist ein Gefühl. Und genau dieses Gefühl wurde mit einer simplen Mischung aus Schwarztee, einer Hand voll indischer Gewürze, einem Schuss Milch sowie etwas Honig eingefangen und in eine Tasse gefüllt. Daher schmeckt Chai Tee nach dem Zauber Indiens!

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So heißt er richtig: Masala Chai

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Schwarztee mit indischen Gewürzen: Genau diese simple und traditionelle Mischung macht einen klassischen Chai Tee aus. Wobei die Bezeichnung Chai Tee eigentlich eine Doppelung ist. Im Indischen bedeutet Chai nämlich bereits übersetzt so viel wie Tee. Richtigerweise – und so wird es auch oft getan – bezeichnet man diesen Indienexport in der Tasse als Masala Chai. Masala bedeutet „Gewürz“ und Chai heißt übersetzt „Tee“. Masala Chai ist demzufolge die richtige Bezeichnung für diesen speziellen indischen Gewürztee.

Gut gewürzt und wild gemixt

Die Gewürze, die einen gewöhnlichen Schwarztee zu einem Masala Chai machen, sind typisch indischer Natur. Duftender Zimt, süß-scharfer Kardamom, florale Nelken-Aromen, strenger Anis, frischer Ingwer und duftender Fenchel sind Klassiker-Zugaben, die einen Schwarztee zum Chai Tee werden lassen. Wobei man dieses Rezept keineswegs pauschalisieren sollte. So hat jede indische Familie ihre ganz eigene Gewürzmischung für einen perfekten Chai Tee. Einige geben sogar Zitronengras, Kakao oder Chili hinzu. Es gibt also keinen klassischen Chai Tee - man mischt ihn so, wie er einem am besten schmeckt.

Mit Milch, bitte!

Eine klassische Tradition beim Trinken des Masala Chai ist den Chai Tee mit einem Schuss Milch und der Süße aus Honig oder Zucker zu trinken. Erst diese Kombination macht den würzigen Aufguss zu diesem indischen Klassiker. Das bedeutet: Vielfalt. Die Herbe des Schwarztees wird zunächst durch die fremdländischen Aromen aufgepeppt und dann durch die Milch wieder ein wenig milder gestimmt. Der Honig oder Zucker gibt dem Ganzen noch eine Süße, die das Geschmackserlebnis in seiner differenzierten, aber insgesamt stimmigen Art perfekt macht. Der Geschmack von Chai Tee ist damit ebenso bunt wie sein Ursprungsland.

Ob Schwarztee, Grüntee oder Rotbuschtee: Chai Tee erlaubt alles

Auch hierzulande hat die exotische Teekultur in den letzten Jahren immer mehr Anhänger gefunden. Als echtes Multi-Kulti-Produkt hat Chai Tee sogar noch einige Ergänzungen erlebt. So ist es vor allem im europäischen Kulturkreis zur Sitte geworden, grünen Tee oder Rotbuschtee anstelle von Schwarztee als Grundlage für einen Chai Tee zu verwenden. Mit solchen Alternativen nimmt man dem Tee seine herbe Basisnote ohne ihn seiner Würzigkeit zu berauben. Für Menschen, die sensibel auf Koffein reagieren, hat sich vor allem die Rotbusch-Variante von Chai Tee bewährt. Die Ziehzeit hängt dementsprechend jeweils davon ab, welcher Basistee verwendet wird. Experimentierfreude beweisen übrigens auch moderne Chai Tee Mischungen, die in ihren Gewürz-Kompositionen keine Grenzen kennen: Von Vanille bis Mango wird Chai Tee alles beigemischt, was schmeckt. Zudem  haben sich auch bei der Zugabe von Milch internationale Neuerungen entwickelt: Mit aufgeschäumter Milch wird der Indien-Klassiker beispielsweise zum kultigen Chai Tee Latte, während Mandelmilch vor allem bei Veganern für eine noch intensivere Süße sorgt. Aber nicht nur in der Tasse oder im Glas kommt Chai Tee weltweit gut an, auch verarbeitet zu Desserts, Kuchen oder sogar als Zugabe von Kosmetik-Produkten bringt Masala Chai Würze in die Welt. Genau das ist wohl auch sein Ziel: Den Alltag ein klein wenig würziger machen!

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