Info über Chai Tee

Chai Tee: Genuss auf indisch

Im Land der Gewürze kann man dessen typische Aromen auch in flüssiger Form genießen: Chai Tee ist ein traditioneller, indischer Gewürztee, der längst auch den Rest der Welt verzaubert hat.

Kein anderes Land bietet wohl so viel Sinnesvielfalt, wie dieses. Wer an Indien denkt, träumt von leuchtend bunten Gewändern, schnuppert den süßen, aber auch scharfen Duft ausgefallener Gewürzmischungen und spürt vielleicht sogar das Kribbeln einer vierhändigen Ayurveda-Massage auf seiner Haut. Indien ist eben nicht nur ein Land. Es ist ein Gefühl. Und genau dieses Gefühl wurde mit einer simplen Mischung aus Schwarztee, einer Hand voll indischer Gewürze, einem Schuss Milch und etwas Honig eingefangen und in die Tasse gefüllt: Chai Tee schmeckt nach dem Zauber Indiens!

Masala Chai: So heißt er richtig

Schwarztee mit indischen Gewürzen: Genau diese simple und traditionelle Mischung ist es, die einen traditionellen Chai Tee ausmacht. Wobei die Bezeichnung Chai Tee eigentlich eine Doppelung ist. Im Indischen bedeutet Chai nämlich bereits übersetzt so viel wie Tee. Richtigerweise – und so wird es auch oft getan – bezeichnet man diesen Indienexport in der Tasse als Masala Chai. Masala bedeutet „Gewürz“. Und Chai heißt übersetzt „Tee“. Masala Chai ist also eigentlich die richtige Bezeichnung für besagten indischen Gewürztee.

Gut gewürzt und wild gemixt

Die Gewürze, die dem Schwarztee bei einem Masala Chai zugegeben werden, sind typisch indischer Natur: Duftender Zimt, süß-scharfer Kardamom, florale Nelken-Aromen, strenger Anis, frischer Ingwer und duftender Fenchel sind Klassiker-Zugaben, die einem Schwarztee zum Chai Tee werden lassen. Wobei man dieses Rezept keineswegs pauschalisieren sollte. So hat jede indische Familie ihre ganz eigene Gewürzmischung für einen perfekten Chai Tee. Einige geben sogar Zitronengras, Kakao oder Chili hinzu. Erlaubt ist, was gefällt.

Mit Milch, bitte!

Zur allgemeingültigen Tradition ist es aber geworden, dass Chai Tee mit einem Schuss Milch und der Süße aus Honig oder Zucker getrunken wird. Erst diese Komposition macht den würzigen Aufguss so richtig indisch. Und das bedeutet: Vielfältig. Die Herbe des Schwarztees wird zunächst durch die fremdländischen Aromen aufgepeppt und dann durch die Milch wieder ein wenig milder gestimmt. Der Honig oder Zucker gibt dem Ganzen noch eine Süße, die das Geschmackserlebnis in seiner differenzierten, aber insgesamt stimmigen Art perfekt macht. Der Geschmack von Chai Tee ist damit ebenso bunt, wie sein Ursprungsland.

Ob Schwarztee, Grüntee oder Rotbuschtee: Chai Tee erlaubt alles

Auch hierzulande hat die exotische Teekultur in den letzten Jahren immer mehr Anhänger gefunden. Als echtes Multi-Kulti-Produkt hat Chai Tee dabei sogar noch einige Ergänzungen erlebt. So ist es vor allem im europäischen Kulturkreis zur Sitte geworden, grünen Tee oder Rotbuschtee an Stelle von Schwarztee als Grundlage für einen Chai Tee zu verwenden. Mit solchen Alternativen nimmt man dem Tee seine herbe Basisnote, ohne ihn seiner Würzigkeit zu berauben. Für Menschen, die sensibel auf Koffein reagieren, hat sich vor allem die Rotbusch-Variante von Chai Tee bewährt. Die Ziehzeit hängt dementsprechend jeweils davon ab, welcher Basistee verwendet wurde. Experimentierfreude beweisen übrigens auch moderne Chai Tee Mischungen, die in ihren Gewürz-Kompositionen keine Grenzen kennen: Von Vanille bis Mango wird Chai Tee alles beigemischt, was schmeckt. Übrigens haben sich auch bei der Zugabe von Milch internationale Neuerungen entwickelt: Mit aufgeschäumter Milch wird der Indien-Klassiker beispielsweise zum kultigen Chai Tee Latte, während Mandelmilch vor allem bei Veganern für eine noch intensivere Süße sorgt. Aber nicht nur in der Tasse oder im Glas kommt Chai Tee weltweit gut an, auch verarbeitet zu Desserts, Kuchen oder sogar als Zugabe von Kosmetik-Produkten bringt Masala Chai Würze in die Welt. Und genau das ist wohl auch sein Ziel: Den Alltag ein klein wenig würziger machen!

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