China Pu Erh Tee Bourbon-Vanille

Schwarzer Bio Pu Erh Tee (in China auch roter Tee genannt) aus dem Yunnan Distrikt. durch seine spezielle Produktion erreicht er einen unvergleichlichen erdigen Geschmack. Pu-Erh-Tee durchläuft einen speziellen Reifungsprozess wodurch er seine relativ dunkle und leicht rötliche Färbung und den erdigen Geschmack erhält. Ein Pu Erh Tee der vor 1960 produziert wurde, war meist ein Grüntee. Er wurde gedämpft und Ziegel- oder Kugelformen gepresst. Anschließend wurde er trocken gelagert zum reifen. Die Reifungsdauer beträgt mindestens fünf Jahre. Ab den 70er Jahren wurde ein neues Verfahren entwickelt um den Pu erh Tee Reifungsprozess zu beschleunigen. Der Pu erh Tee ist somit in nur wenigen Monaten trinkfertig. An einem traditionell hergestellten Pu Erh Tee sind eine Vielzahl von Bakterien und Pilze wie etwa Penicillium chrysogenum, Rhizopus chinensis und Aspergillus clavatus beteiligt. Im Gegensatz zu den meisten Grüntees und Schwarztees gewinnt PuErh Tee durch seine Alterung an Qualität, Wertigkeit und Geschmack. Hochwertiger Pu Erh Tee kann wie fast alle Tees mehrfach aufgegossen werden. Dem Pu erh Tee werden viele positive Eigenschaften nachgesagt was auch in Fachliteratur nachzulesen ist.