Bio Japan Shincha Tsuyuhikari Ernte 2025 - 500g

Besonderheiten
Sehr schönes dunkles, nadeliges Blatt. Seltener Kultivar mit einem süßlich-weichem, leicht blumigen Aroma und gehaltvollem Umami.  Es sind nur 122 Tüten verfügbar, mehr wurde nicht produziert!  Dieser Shincha aus frischer Ernte 2023 stammt aus der Region Koyu (Präfektur Miyazaki), gelegen im Süden Japans. Miyazaki ist insbesondere für die Produktion von Tamaryokucha und Kamairicha bekannt, hat sich in den letzten Jahren aber sehr gut entwickelt und produziert mittlerweile auch abseits von diesen beiden Sorten hervorragende Tees. Das beweist dieser Shincha nur zu gut, wie wir finden. Auf einer kleinen Anbaufläche von nur ca. 5 ha baut Farmer Satoru u.a. den seltenen Cultivar Tsuyuhikari an, eine Kreuzung aus Asatsuyu und Shizu 7132. Dieser sorgt für einen äußerst langanhaltenden Geschmack, mit viel Umami und geringer Herbe.

Zubereitung
Wir empfehlen eine Aufgusstemperatur von etwa 60-70°C und für den ersten Aufguss eine Ziehzeit von 60 Sekunden. Beim zweiten  und dritten Aufguss reichen etwa 30-40 Sekunden Ziehzeit. Bis zu 4 Aufgüsse möglich.

Kultivar
Seltener Cultivar Tsuyuhikari, eine Kreuzung aus Asatsuyu und Shizu 7132

Lagerung
Um die wertvollen Aromen und Inhaltsstoffe des Tees bestmöglich zu erhalten, bitten wir Sie, die Tüte gut zu verschließen und kühl und dunkel im Kühlschrank oder Gefrierfach zu lagern.