Bio Gyokuro Tonbo - Japan Grüntee - 50g - Keiko Tee

Gyokuro Tonbo – Bio-Vollschattentee aus Kagoshima - eine besondere Rarität

Tonbo – das japanische Wort für Libelle – steht sinnbildlich für Leichtigkeit und Präzision. Genau diese Eigenschaften spiegeln sich in diesem außergewöhnlichen Gyokuro wider, der aus dem edlen Kultivar Sae Midori stammt und im hochgelegenen Gebiet von Kagoshima kultiviert wird. Die Teesträucher werden nur einmal im Jahr Ende April geerntet – ein entscheidender Faktor für die außergewöhnliche Qualität und Aromendichte.

Vor der Ernte werden die Pflanzen in zwei Stufen für insgesamt drei Wochen beschattet, wodurch sie weniger Licht erhalten und besonders reich an Aminosäuren werden. Diese aufwendige Methode verleiht dem Tee seine elegante Süße und die charakteristische Weichheit. Anschließend erfolgt eine leichte Dämpfung (Asamushi), die die feinen Blattstrukturen bewahrt und die klare, aromatische Tiefe hervorhebt.

Für den Tonbo Gyokuro wird zudem eine etwas intensivere Dämpfung und Trocknung angewendet, wodurch er außergewöhnlich extraktreich wird. Das Ergebnis zeigt sich in einer leuchtend grünen Tassenfarbe und einem würzig-warmen Duft, der bereits beim Aufgießen seine besondere Qualität offenbart. Am Gaumen entfaltet sich ein vollmundiges, harmonisches Geschmacksprofil mit weichen Umami-Noten und einer warmen, runden Tiefe.

Gyokuro aus kontrolliert biologischem Anbau gilt als echte Rarität. Die intensive Beschattung macht die Pflanzen anfälliger für Schädlinge, weshalb für die Kultivierung besonders viel Erfahrung, Aufmerksamkeit und Fingerspitzengefühl notwendig sind. Die Mühe zahlt sich aus – der Tonbo Gyokuro bietet eine außergewöhnlich vielschichtige Aromendichte und repräsentiert die Meisterklasse des japanischen Grünteeanbaus.

Ein Tee für besondere Genussmomente – reich, facettenreich und unverwechselbar.